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【名师大讲堂】京鹿料理总厨来到长沙新东方讲授日本料理制作

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占位唯爱与美食不可辜负,对于每天都学做美食的长沙新东方学生而言,就更不用说了。7月30日,即使骄阳似火,天气火热,也不能影响同学们学习的激情。今天,长沙京鹿料理总厨沈浩浩来到学院,为西餐专业的同学们上了一节别开生面的日式料理课。

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占位据了解,沈总厨是一名经验丰富的日式料理师,从业11年,擅长酒店厨房筹备、厨房整体运作、内部精细化控制、现场指挥协调、菜品制作、菜品创新研发、厨师团队的建设、厨务管理。得心应手的技术,烹饪出道道美味,得到顾客们的一致赞赏。

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占位此次名师讲堂现场,沈总厨面对面为同学们讲解日式料理文化,并为同学们带来了日式经典刺身拼盘的制作演示。从切配到装盘,每种食物的装饰要求以及具体操作方法,沈总厨都一一进行讲解,深入浅出,保证学生易学易会,同学们在增长知识的同时,也拓宽了眼界。

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占位近年来,随着国际交流的增加,很多中餐企业纷纷向海外扩张,与我院合作的一些餐饮单位纷纷在国外投资开店,将来会有更多的企业走向海外,加上西餐在我国的兴起,那么对于西餐人才的需求也将更大。

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占位作为一名西餐厨师,想要牢牢抓住顾客的胃,除了学习当地的饮食文化,结合中餐的特点在西餐菜品中推陈出新外,还要能创作出符合当地饮食文化特点的西餐菜肴,那么学习国外各种菜品就势在必行。

占位今天学院邀请长沙京鹿料理总厨来我校讲课,目的就是希望同学们将学习到的异国美食知识,应用到日常的菜肴创新当中去,为将来做一名优秀的西餐厨师打好基础。

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来九卅娱乐城学习。毕业之后由学院推荐工作。

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